📞 Есть вопрос? Позвоните нам по телефону +380 (99) 260-88-76 - поможем с выбором !!!

Автоматическая домашняя сыроварня полного цикла Перваченко 10 л (12 л) с мешалкой

Автоматическая настольная сыроварня-пастеризатор с рабочим объемом 10 л и полным объемом 12 л — компактное оборудование для приготовления натурального сыра, рикотты, йогурта, кефира, сметаны, сгущенного молока и других молочных продуктов. Модель объединяет функциональность профессионального оборудования с удобным форматом для домашней кухни или небольшой крафтовой мастерской.

Сыроварня оснащена автоматической мешалкой с регулировкой скорости и реверсом. Она равномерно перемешивает сырное зерно и помогает проводить продолжительные этапы вымешивания без постоянной ручной работы. Сенсорная версия оборудования поддерживает автоматическое управление нагревом, мешалкой и охлаждением.

Контроллер с PID-регулированием и платиновый датчик PT100 обеспечивают точное поддержание температуры во время пастеризации, ферментации и созревания сгустка. Встроенный таймер подает звуковой сигнал после завершения установленного времени.

Особенности:

• ✅ Рабочий объем — 10 л, полный объем — 12 л.

• ✅ Компактное настольное исполнение.

• ✅ Автоматическая мешалка с регулировкой скорости.

• ✅ Диапазон вращения — от 0 до 30 об/мин.

• ✅ Функция реверса с настройкой времени.

• ✅ Контроллер с PID-регулированием.

• ✅ Платиновый температурный датчик PT100.

• ✅ Заявленная точность поддержания температуры — до 0,1 °C.

• ✅ Встроенный таймер со звуковым сигналом.

• ✅ Автоматическое охлаждение в сенсорной версии.

• ✅ Электромагнитный клапан в комплекте сенсорной версии.

• ✅ ТЭН из нержавеющей стали мощностью 2 кВт.

• ✅ Лира для равномерной нарезки сырного сгустка.

• ✅ Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

• ✅ Возможность установки на дополнительный стол-тележку.

Возможности сыроварни:

• 🧀 нагрев и пастеризация молока;

• 🧀 точное поддержание заданной температуры;

• 🧀 автоматическое охлаждение в сенсорной версии;

• 🧀 созревание молока после внесения закваски;

• 🧀 ферментация и формирование сгустка;

• 🧀 нарезка сырного сгустка лирой;

• 🧀 постановка сырного зерна;

• 🧀 автоматическое вымешивание с реверсом;

• 🧀 сушка зерна во время второго нагрева;

• 🧀 формирование и чеддеризация сырного пласта;

• 🧀 проведение стуфатуры по рецептуре;

• 🧀 приготовление рикотты из оставшейся сыворотки;

• 🧀 приготовление йогурта, кефира, сметаны и сгущенного молока.

Какие сыры можно готовить:

• 🔸 буррата;

• 🔸 рикотта;

• 🔸 гауда;

• 🔸 дорблю;

• 🔸 чеширский сыр;

• 🔸 белпер-кнолле;

• 🔸 качотта;

• 🔸 брынза;

• 🔸 моцарелла;

• 🔸 другие мягкие, рассольные, полутвердые и твердые сыры.

Варианты управления:

• 🔹 Стандартная версия: отдельный контроллер температуры и контроллер мешалки.

• 🔹 Расширенная версия: новый сенсорный контроллер, объединяющий управление нагревом и мешалкой и поддерживающий автоматическое охлаждение.

• Электромагнитный клапан входит в комплект только в версии с сенсорной автоматикой. Тип блока управления выбирается при оформлении заказа.

Комплектация:

• 📦 Сыродельная ванна полным объемом 12 л — 1 шт.;

• 📦 ножки для сыроварни — 4 шт.;

• 📦 быстроразъемные соединения — 2 шт.;

• 📦 автоматическая мешалка — 1 шт.;

• 📦 крышка из двух половин — 1 комплект;

• 📦 нормально закрытый электромагнитный клапан — 1 шт. в сенсорной версии;

• 📦 клипса для термометра — 1 шт.;

• 📦 ТЭН мощностью 2 кВт — 1 шт.;

• 📦 выбранный блок управления — 1 шт.;

• 📦 лира для нарезки сгустка — 1 шт.;

• 📦 хомуты и прокладки для сборки — необходимое количество.

Дополнительные опции:

• ➕ подставка для удобного размещения контроллера;

• ➕ стол-тележка для установки и перемещения сыроварни;

• ➕ сенсорный контроллер с управлением нагревом, мешалкой и автоматическим охлаждением.

Характеристики:

• 🔹 Тип оборудования: автоматическая настольная сыроварня-пастеризатор;

• 🔹 модель: сыроварня Перваченко;

• 🔹 торговая марка: Craftstore;

• 🔹 тип производственного цикла: полный;

• 🔹 назначение: приготовление сыров и молочных продуктов;

• 🔹 рабочая загрузка молока: до 10 л;

• 🔹 полный объем ванны: 12 л;

• 🔹 способ установки: настольный;

• 🔹 материал емкости: пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

• 🔹 толщина металла: 1,5 мм;

• 🔹 свойства стали: немагнитная, коррозионностойкая;

• 🔹 тип нагрева: электрический;

• 🔹 мощность ТЭНа: 2 кВт;

• 🔹 материал ТЭНа: нержавеющая сталь;

• 🔹 тип управления: отдельные контроллеры или сенсорная автоматика;

• 🔹 технология регулирования: PID;

• 🔹 температурный датчик: платиновый PT100;

• 🔹 заявленная точность: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: встроенный, со звуковым сигналом;

• 🔹 тип мешалки: автоматическая, с реверсом;

• 🔹 скорость мешалки: 0–30 об/мин;

• 🔹 регулировка оборотов: предусмотрена;

• 🔹 настройка времени реверса: предусмотрена;

• 🔹 автоматическое охлаждение: в версии с сенсорной автоматикой;

• 🔹 электромагнитный клапан: в комплекте сенсорной версии;

• 🔹 инструмент для сгустка: лира — 1 шт.;

• 🔹 крышка: двухсекционная;

• 🔹 установка: на четырех ножках;

• 🔹 нижний слив сыворотки: не заявлен;

• 🔹 сфера применения: дом, небольшая ферма, ресторан, крафтовая мастерская.

• ⚡ Сыроварня оснащена ТЭНом мощностью 2 кВт. Перед использованием необходимо убедиться, что розетка, электропроводка и защитная автоматика рассчитаны на соответствующую нагрузку.

Почему стоит выбрать эту сыроварню:

• ⭐ Компактный настольный формат удобно использовать на домашней кухне.

• ⭐ Автоматическая мешалка сокращает продолжительное ручное вымешивание зерна.

• ⭐ Регулировка скорости и реверса позволяет работать с разными рецептами.

• ⭐ Датчик PT100 и PID-регулирование помогают точно поддерживать температуру.

• ⭐ ТЭН мощностью 2 кВт обеспечивает стабильный электрический нагрев.

• ⭐ Пищевая сталь AISI 304 подходит для контакта с молоком и сывороткой.

• ⭐ Сыроварня позволяет готовить разные сыры и кисломолочные продукты.

• ⭐ Сенсорную автоматику, подставку и стол-тележку можно выбрать дополнительно.

ℹ️ Сыроварни Перваченко постоянно модернизируются, поэтому внешний вид, конструкция отдельных деталей или комплектация могут отличаться от представленных изображений. Актуальную версию автоматики и окончательный состав комплекта рекомендуется уточнять перед заказом.

Заказывайте прямо сейчас и почувствуйте все преимущества этого товара!