📞 Есть вопрос? Позвоните нам по телефону +380 (99) 260-88-76 - поможем с выбором !!!

Автоматическая сыроварня полного цикла Перваченко 30 л (32 л) с мешалкой, нижним сливом и сырной книжкой

Автоматическая сыроварня Перваченко на 30 литров — компактное оборудование для приготовления натуральных сыров, рикотты и других кисломолочных продуктов в домашних условиях, небольшом фермерском хозяйстве или крафтовом производстве. Модель сочетает точное управление температурой, автоматическое перемешивание и удобный слив сыворотки.

Рабочий объем сыроварни составляет 30 л, полный объем сыродельной ванны — 32 л. Такой загрузки достаточно для приготовления небольших партий продукции и отработки различных рецептов без использования громоздкого промышленного оборудования.

Мешалка с регулировкой скорости и реверсом равномерно вымешивает сырное зерно. Нижний слив позволяет частично или полностью отводить сыворотку, а сырная книжка удерживает зерно внутри емкости. В версии с сенсорной автоматикой контроллер управляет нагревом, поддержанием температуры и автоматическим охлаждением.

Особенности:

• ✅ Рабочий объем — 30 л, полный объем — 32 л.

• ✅ Нижний слив для удобного отвода сыворотки.

• ✅ Сырная книжка для удержания зерна внутри ванны.

• ✅ Автоматический нагрев и поддержание температуры.

• ✅ Автоматическое охлаждение в сенсорной версии.

• ✅ Контроллер STM3000 с PID-регулированием.

• ✅ Платиновый температурный датчик PT100.

• ✅ Заявленная точность поддержания температуры — до 0,1 °C.

• ✅ Встроенный таймер со звуковым сигналом.

• ✅ Автоматическая мешалка с регулировкой скорости.

• ✅ Диапазон вращения мешалки — 0–30 об/мин.

• ✅ Функция реверса для равномерного вымешивания зерна.

• ✅ Две лиры для горизонтальной и вертикальной нарезки сгустка.

• ✅ ТЭН из нержавеющей стали мощностью 3 кВт.

• ✅ Емкость из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Возможности сыроварни:

• 🧀 нагрев и пастеризация молока;

• 🧀 поддержание температуры во время ферментации;

• 🧀 автоматическое охлаждение в сенсорной версии;

• 🧀 созревание и повышение кислотности молока;

• 🧀 формирование и созревание сырного сгустка;

• 🧀 горизонтальная и вертикальная нарезка сгустка;

• 🧀 постановка и сушка сырного зерна;

• 🧀 автоматическое вымешивание с реверсом;

• 🧀 частичный или полный слив сыворотки;

• 🧀 наполнение форм методом налива;

• 🧀 формирование и чеддеризация сырного пласта;

• 🧀 проведение стуфатуры по соответствующей технологии;

• 🧀 приготовление рикотты из оставшейся сыворотки.

Какие сыры можно готовить:

• 🔸 лейденский;

• 🔸 мюнстер;

• 🔸 кроттен-де-шавиньоль;

• 🔸 осетинский;

• 🔸 буттеркезе;

• 🔸 ланкаширский;

• 🔸 рикотту;

• 🔸 брынзу;

• 🔸 сулугуни;

• 🔸 другие мягкие, рассольные, полутвердые и твердые сыры.

Варианты управления:

• 🔹 Базовая версия: отдельный контроллер температуры и контроллер мешалки.

• 🔹 Версия с сенсорной автоматикой: контроллер с сенсорным экраном, автоматическое охлаждение и электромагнитный клапан.

• Тип блока управления выбирается при заказе. Функциональные возможности и комплектация зависят от выбранной версии.

Комплектация:

• 📦 Сыродельная ванна полным объемом 32 л — 1 шт.;

• 📦 ножки для сыроварни — 4 шт.;

• 📦 шаровой кран 1″ — 1 шт. в модели со сливом сыворотки;

• 📦 нижний слив 1″ — 1 шт.;

• 📦 быстроразъемные соединения — 2 шт.;

• 📦 автоматическая мешалка — 1 шт.;

• 📦 крышка из двух половин — 1 комплект;

• 📦 электромагнитный клапан — 1 шт. в версии с сенсорной автоматикой;

• 📦 клипса для термометра — 1 шт.;

• 📦 ТЭН мощностью 3 кВт — 1 шт.;

• 📦 выбранный блок управления — 1 шт.;

• 📦 лиры для нарезки сгустка — 2 шт.;

• 📦 сырная книжка — 1 шт.;

• 📦 хомуты и прокладки для сборки — необходимое количество.

Характеристики:

• 🔹 Тип: автоматическая сыроварня-пастеризатор;

• 🔹 модель: сыроварня Перваченко;

• 🔹 торговая марка: Craftstore;

• 🔹 тип производственного цикла: полный;

• 🔹 назначение: изготовление сыров и кисломолочных продуктов;

• 🔹 рабочий объем: 30 л;

• 🔹 полный объем ванны: 32 л;

• 🔹 материал емкости: пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

• 🔹 тип стали: немагнитная, коррозионностойкая;

• 🔹 толщина металла: 1,5 мм;

• 🔹 тип нагрева: электрический;

• 🔹 мощность ТЭНа: 3 кВт;

• 🔹 материал ТЭНа: нержавеющая сталь;

• 🔹 варианты управления: отдельные контроллеры или сенсорная автоматика;

• 🔹 модель сенсорного контроллера: STM3000;

• 🔹 технология регулирования: PID;

• 🔹 температурный датчик: платиновый PT100;

• 🔹 заявленная точность: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: встроенный, со звуковым сигналом;

• 🔹 тип мешалки: автоматическая, с реверсом;

• 🔹 диапазон вращения: 0–30 об/мин;

• 🔹 регулировка скорости: предусмотрена;

• 🔹 функция реверса: предусмотрена;

• 🔹 автоматическое охлаждение: в сенсорной версии;

• 🔹 управление подачей воды: электромагнитный клапан;

• 🔹 расположение слива: в дне емкости;

• 🔹 диаметр слива: 1″;

• 🔹 удержание сырного зерна: сырная книжка;

• 🔹 инструменты для сгустка: две лиры;

• 🔹 крышка: двухсекционная;

• 🔹 установка: на четырех ножках;

• 🔹 сфера применения: дом, ферма, ресторан, крафтовое производство.

• ⚡ Электрическое подключение оборудования должен выполнять квалифицированный специалист с учетом параметров сети и требований производителя.

Почему стоит выбрать эту сыроварню:

• ⭐ Автоматизирует основные процессы приготовления сыра.

• ⭐ Имеет компактный формат для домашнего использования.

• ⭐ Точно поддерживает температуру благодаря датчику PT100 и PID-регулированию.

• ⭐ Мешалка с реверсом сокращает объем ручной работы.

• ⭐ Нижний слив облегчает отвод сыворотки и наполнение форм.

• ⭐ Сырная книжка помогает избежать потери зерна во время слива.

• ⭐ Сталь AISI 304 подходит для контакта с пищевыми продуктами.

• ⭐ Две лиры обеспечивают аккуратную нарезку сырного сгустка.

• ℹ️ Сыроварни Перваченко постоянно модернизируются, поэтому внешний вид, конструкция отдельных деталей или комплектация могут незначительно отличаться от представленных изображений. Актуальное исполнение и выбранный тип автоматики рекомендуется уточнять перед заказом.

Заказывайте прямо сейчас и почувствуйте все преимущества этого товара!