📞 Есть вопрос? Позвоните нам по телефону +380 (99) 260-88-76 - поможем с выбором !!!

Домашняя автоматическая сыроварня Craftstore 50 л (55 л) с мешалкой, PID-контроллером и ТЭНом

Домашняя автоматическая сыроварня Перваченко на 50 литров — современное оборудование для приготовления натуральных сыров, рикотты, йогуртов и других кисломолочных продуктов. Модель объединяет возможности профессионального оборудования с компактными размерами, поэтому подходит для домашнего сыроварения, небольших ферм, ресторанов и крафтовых производств.

Полезный объем сыроварни составляет 50 л, а полный объем емкости до бортика — 55 л. Из 50 литров молока можно получить ориентировочно до 5 кг готового сыра. Фактический выход зависит от рецептуры, жирности молока, типа закваски и технологии приготовления.

Сенсорный контроллер управляет нагревом, пастеризацией, охлаждением и поддержанием заданной температуры. Датчик PT100 и PID-регулирование обеспечивают точность до 0,1 °C, а автоматическая мешалка мощностью 250 Вт с функцией реверса равномерно перемешивает сырное зерно без постоянного участия оператора.

Особенности:

• ✅ Полезный рабочий объем — 50 л, полный объем — 55 л.

• ✅ Автоматический нагрев, пастеризация и охлаждение молока.

• ✅ Сенсорный контроллер СТМ3000 с простым управлением.

• ✅ PID-регулирование для стабильного поддержания температуры.

• ✅ Платиновый температурный датчик PT100.

• ✅ Точность поддержания температуры — до 0,1 °C.

• ✅ Встроенный таймер со звуковым оповещением.

• ✅ Автоматическая мешалка мощностью 250 Вт.

• ✅ Регулировка скорости вращения мешалки.

• ✅ Реверс с настройкой интервала смены направления.

• ✅ Перекидные лопасти для вертикального подъема зерна.

• ✅ Две лиры для горизонтальной и вертикальной нарезки сгустка.

• ✅ Сырная книжка-шторка для слива сыворотки без потери зерна.

• ✅ Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

• ✅ Струйно-стеклянная обработка для более простого ухода.

Возможности сыроварни:

• 🧀 автоматический нагрев молока;

• 🧀 пастеризация и автоматическое охлаждение;

• 🧀 поддержание температуры при ферментации;

• 🧀 созревание и повышение кислотности молока;

• 🧀 формирование и созревание сырного сгустка;

• 🧀 горизонтальная и вертикальная нарезка сгустка;

• 🧀 постановка и сушка сырного зерна;

• 🧀 автоматическое вымешивание с реверсом;

• 🧀 частичный или полный слив сыворотки;

• 🧀 формирование и чеддеризация сырного пласта;

• 🧀 наполнение форм через сливной кран;

• 🧀 стуфатура сырных головок;

• 🧀 приготовление рикотты из оставшейся сыворотки.

Какие сыры можно готовить:

• 🔸 губернаторский;

• 🔸 рокфор;

• 🔸 романо;

• 🔸 моцарелла;

• 🔸 морбье;

• 🔸 эдамер;

• 🔸 рикотта;

• 🔸 брынза;

• 🔸 сулугуни;

• 🔸 другие мягкие, рассольные, полутвердые и твердые сыры.

Комплектация:

• 📦 Емкость полным объемом 55 л — 1 шт.;

• 📦 ножки для сыроварни — 4 шт.;

• 📦 шаровой кран 1″ — 1 шт.;

• 📦 слив 1″ — 1 шт.;

• 📦 штуцер «елочка» 8 мм с быстроразъемным соединением — 2 шт.;

• 📦 автоматическая мешалка — 1 шт.;

• 📦 крышка из двух половин — 1 комплект;

• 📦 нормально закрытый электромагнитный клапан — 1 шт.;

• 📦 ТЭН выбранной мощности — 1 шт.;

• 📦 блок автоматического управления — 1 шт.;

• 📦 горизонтальная лира — 1 шт.;

• 📦 вертикальная лира — 1 шт.;

• 📦 нож-линейка для нарезки сгустка — 1 шт.;

• 📦 сырная книжка-шторка — 1 шт.;

• 📦 шланг — 4 м;

• 📦 хомуты и прокладки для сборки — необходимое количество.

Характеристики:

• 🔹 Тип оборудования: домашняя автоматическая сыроварня-пастеризатор;

• 🔹 бренд: Craftstore;

• 🔹 модель: сыроварня Перваченко;

• 🔹 назначение: изготовление сыров и кисломолочных продуктов;

• 🔹 полезный объем: 50 л;

• 🔹 полный объем емкости: 55 л;

• 🔹 рекомендуемая загрузка молока: до 50 л;

• 🔹 ориентировочный выход сыра: до 5 кг за цикл;

• 🔹 материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

• 🔹 толщина нержавеющей стали: 1,5 мм;

• 🔹 обработка поверхности: струйно-стеклянная;

• 🔹 тип нагрева: электрический;

• 🔹 мощность ТЭНа: зависит от выбранного подключения;

• 🔹 тип управления: электронный сенсорный;

• 🔹 модель контроллера: СТМ3000;

• 🔹 технология регулирования: PID;

• 🔹 температурный датчик: платиновый PT100;

• 🔹 точность поддержания температуры: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: встроенный, со звуковым сигналом;

• 🔹 автоматический нагрев: предусмотрен;

• 🔹 автоматическая пастеризация: предусмотрена;

• 🔹 автоматическое охлаждение: предусмотрено;

• 🔹 управление подачей воды: электромагнитный клапан;

• 🔹 тип мешалки: автоматическая, с реверсом;

• 🔹 мощность двигателя: 250 Вт;

• 🔹 регулировка скорости: предусмотрена;

• 🔹 настройка реверса: предусмотрена;

• 🔹 конструкция лопастей: перекидная;

• 🔹 инструменты для сгустка: две лиры и нож-линейка;

• 🔹 сливной кран: шаровой, 1″;

• 🔹 приспособление для слива сыворотки: сырная книжка-шторка;

• 🔹 крышка: двухсекционная;

• 🔹 установка: на четырех ножках;

• 🔹 сфера применения: дом, ферма, ресторан, крафтовое производство.

• ⚡ Мощность ТЭНа и способ электрического подключения необходимо согласовать перед заказом. Подключение оборудования должен выполнять квалифицированный специалист в соответствии с требованиями производителя.

Почему стоит выбрать эту сыроварню:

• ⭐ Автоматизирует основные процессы — от нагрева молока до вымешивания сырного зерна.

• ⭐ Точно поддерживает температуру благодаря контроллеру СТМ3000 и датчику PT100.

• ⭐ Сокращает ручной труд благодаря мешалке с реверсом.

• ⭐ Подходит для разных видов сыров и кисломолочной продукции.

• ⭐ Имеет компактный формат для домашнего или малого производства.

• ⭐ Изготовлена из пищевой стали AISI 304, устойчивой к коррозии и кислой среде.

• ⭐ Поставляется с инструментами для нарезки сгустка и слива сыворотки.

• ⭐ Позволяет перерабатывать до 50 л молока за один производственный цикл.

• ℹ️ Сыроварни Перваченко постоянно модернизируются, поэтому внешний вид, конструкция отдельных элементов или комплектация могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Актуальное исполнение рекомендуется уточнять перед заказом.

Заказывайте прямо сейчас и почувствуйте все преимущества этого товара!