📞 Есть вопрос? Позвоните нам по телефону +380 (99) 260-88-76 - поможем с выбором !!!

Крафтовая автоматическая сыроварня на 60 л (65 л) с тележкой

Крафтовая автоматическая сироварня на 60 литров – современное оборудование для приготовления натуральных сыров, рекоты, йогуртов и других кисломолочных продуктов. Она сочетает профессиональные возможности, компактные размеры и удобное автоматическое управление, поэтому подходит для домашнего сыроварения, фермерских хозяйств, ресторанов и небольших производственных цехов.

Полезный объем сыворотки составляет 60 л, а полный объем емкости до бортика – 65 л. За один цикл из 60 литров молока можно получить ориентивно до 9 кг сыра. Фактический выход зависит от вида продукта, рецептуры, жирности и качества молока.

Сенсорный контроллер автоматически управляет нагреванием, поддержанием температуры, пастеризацией и охлаждением. Мешалка мощностью 500 Вт с регулировкой скорости и функцией реверса равномерно перемешивает сырное зерно, освобождая оператора от длительной ручной работы. Мобильная тележка с регулируемым наклоном облегчает слив сыворотки, выгрузку продукта и мытье емкости.

Особенности:

• ✅ Полезный объем 60 л. Оптимальная емкость для домашнего, фермерского и малого крафтового производства.

• ✅ Полный объем 65 л. Запас емкости обеспечивает удобное перемешивание молока и сырного зерна.

• ✅ Автоматическое управление. Контроллер управляет нагреванием, пастеризацией, охлаждением и работой мешалки.

• ✅ PID-регулировка температуры. Система поддерживает установленную температуру с точностью до 0.1 °C.

• ✅ Встроенный таймер. По завершению установленного времени оборудования подает звуковой сигнал.

• ✅ Мешалка с реверсом. Автоматически меняет направление вращения через заданные промежутки времени.

• ✅ Регулировка скорости. Интенсивность перемешивания можно настроить в соответствии с конкретным рецептом.

• ✅ Перекидные лопасти. При изменении направления вращения они способствуют вертикальному подъему и равномерному перемешиванию зерна.

• ✅ Мотор мощностью 500 Вт. Обеспечивает стабильную работу мешалки даже во время длительных производственных циклов.

• ✅ Две профессиональные лиры. Позволяют нарезать сырный сгусток в горизонтальном и вертикальном направлениях.

• ✅ Сырная книжка-шторка. Облегчает слив сыворотки и помогает удерживать сырное зерно внутри емкости.

• ✅ Автоматическое охлаждение. Электромагнитный клапан управляет подачей воды в соответствии с установленной программой.

• ✅ Тележка с регулируемым наклоном. Облегчает работу с сыроварней, слив сыворотки и очистку оборудования.

• ✅ Пищевая сталь AISI 304. Устойчива к коррозии, кислой среде молочной сыворотки и регулярному мытью.

• ✅ Стеклоструйная отделка. Поверхность меньше загрязняется, проще очищается и дольше сохраняет опрятный вид.

Возможности сывороточные:

• 🧀 автоматический нагрев молока;

• 🧀 автоматическое охлаждение;

• 🧀 пастеризация молока;

• 🧀 точная поддержка заданной температуры;

• 🧀 созревание и повышение кислотности молока;

• 🧀 ферментация и созревание сырной сгустки;

• 🧀 вертикальная и горизонтальная нарезка сгустка;

• 🧀 постановка сирного зерна;

• 🧀 автоматическое вымешивание зерна;

• 🧀 частичный слив сыворотки для раскисления;

• 🧀 полный слив сыворотки;

• 🧀 формирование сырного пласта;

• 🧀 наполнение форм через сливной кран;

• 🧀 приготовления риботы из остаточной сыворотки.

Какие сыры можно готовить:

Сыроварня подходит для приготовления мягких, рассеивающих, полутвердых, твердых и выдержанных сыров. В зависимости от рецептуры и технологии на ней можно изготавливать:

• 🔸 пармезан;

• 🔸 сулугуни;

• 🔸 рокфор;

• 🔸 бри;

• 🔸 емменталь;

• 🔸 гауду;

• 🔸 река;

• 🔸 бринзу;

• 🔸 качотту;

• 🔸 другие крафтовые сыры и кисломолочные продукты.

Характеристики:

• 🔹 Тип оборудования: автоматическая сыроварня-пастеризатор;

• 🔹 бренд: Craftstore;

• 🔹 серия: сыроварня Перваченко;

• 🔹 назначение: переработка молока и приготовление сыров;

• 🔹 полезный рабочий объем: 60 л;

• 🔹 полный объем емкости: 65 л;

• 🔹 максимальная загрузка молока: до 60 л;

• 🔹 ориентируемый выход сыра: до 9 кг за цикл;

• 🔹 фактический выход: зависит от рецептуры, вида сыра и характеристик молока;

• 🔹 материал емкости: пищевая нержавеющая сталь AISI 304;

• 🔹 тип стали: немагнитная, коррозионностойкая;

• 🔹 толщина металла: 1,5 мм;

• 🔹 отделка поверхности: стеклоструйная;

• 🔹 тип нагрева: электрический;

• 🔹 мощность ТЭНа: 3 или 4,5 кВт;

• 🔹 выполнение ТЭНа: зависит от выбранного типа подключения;

• 🔹 тип управления: электронный сенсорный контроллер;

• 🔹 регулировка температуры: автоматическое PID-регулирование;

• 🔹 точность поддержания температуры: до 0.1 °C;

• 🔹 таймер: встроенный;

• 🔹 оповещения: звуковой сигнал по завершению заданного времени;

• 🔹 функции автоматики: нагрева, поддержания температуры, пастеризация и охлаждение;

• 🔹 тип охлаждения: проточная водяная;

• 🔹 управление охлаждением: через нормально закрытый электромагнитный клапан;

• 🔹 тип мешалки: автоматическая;

• 🔹 мощность двигателя: 500 Вт;

• 🔹 регулировка скорости мешалки: предусмотрено;

• 🔹 функция реверса: предусмотрена;

• 🔹 настройка интервала реверса: предусмотрено;

• 🔹 конструкция лопастей: перекидная;

• 🔹 инструменты для сгустчика: две лиры и нож-линейка;

• 🔹 диаметр сливного крана: 1 дюйм;

• 🔹 устройство для слива сыворотки: сырная книжка-шторка;

• 🔹 крышка: разделительная, из двух половин;

• 🔹 основа: мобильная тележка;

• 🔹 регулировка наклона емкости: предусмотрено;

• 🔹 сфера использования: домашнее сыроварение, фермы, рестораны и небольшие производства.

• ⚡ Мощность ТЭНа и тип электрического подключения необходимо согласовывать при оформлении заказа. Подключение оборудования должно выполнять квалифицированный специалист с соблюдением требований производителя.

Комплектация:

• 📦 Емкость полным объемом 65 л — 1 шт.;

• 📦 ножки для сыроварни - 4 шт.;

• 📦 мобильная тележка – 1 шт.;

• 📦 шаровой кран 1| -1 шт.;

• 📦 слив 1| -1 шт.;

• 📦 штуцер «елочка» 8 мм с быстроразъемным подключением – 2 шт;

• 📦 автоматическая мешалка – 1 шт.;

• 📦 крышка из двух половин – 1 комплект;

• 📦 нормально закрытый электромагнитный клапан – 1 шт;

• 📦 ТЭН мощностью 3 или 4.5 кВт — 1 шт.;

• 📦 блок автоматического управления – 1 шт.;

• 📦 лира для горизонтальной нарезки сгустка – 1 шт.;

• 📦 лира для вертикальной нарезки сгустка – 1 шт.;

• 📦 нож-линейка для нарезки сгустка – 1 шт.;

• 📦 сырная книжка-шторка – 1 шт.;

• 📦 шланг — 4 м;

• 📦 хомуты и прокладки для сборки — необходимое количество.

Почему стоит выбрать эту сыроварню:

• ⭐ Автоматизация основных процессов. Оснащение самостоятельно контролирует нагрев, температуру, пастеризацию и охлаждение.

• ⭐ Экономия времени и сил. Мощная мешочка автоматически вымешивает зерно без постоянной ручной работы.

• ⭐ Стабильный результат. PID-контроллер помогает точно следовать температурному режиму рецептуры.

• ⭐ Оптимальный объем. Загрузка до 60 л подходит как для домашнего использования, так и для небольших коммерческих партий.

• ⭐ Широкий выбор продуктов. На оборудовании можно готовить различные виды сыра, рекота, йогурты и другую кисломолочную продукцию.

• ⭐ Пищевая безопасность. Нержавеющая сталь AISI 304 не впитывает запахи, легко очищается и подходит для контакта с молочными продуктами.

• ⭐ Удобная конструкция. Тележка с регулируемым наклоном, сливной кран и сырная книжка облегчают каждый этап работы.

• ⭐ Полная базовая комплектация. В набор входят мешалка, автоматика, ТЭН, две лиры, нож-линейка, клапан, тележка и элементы для подключения.

• ℹ️ Сыворотные Перваченко постоянно совершенствуются. Внешний вид, конструкция отдельных деталей и комплектация могут незначительно отличаться от изображений из-за модернизации оборудования. Актуальное исполнение рекомендуется уточнять перед заказом.

Заказывайте прямо сейчас и почувствуйте все преимущества этого товара!