Сироварня домашня автоматична на 20 л зі зливом сироватки

Домашня автоматична сироварня-пастеризатор на 20 літрів

Крафтова автоматична сироварня на 20 літрів зі зливом сироватки, чудово підходить для приготування різних видів сирів, кефіру та йогуртів у домашніх умовах, а також для малих виробництв, ферм і ресторанів.

Основні характеристики:

• Корисний об'єм: 20 літрів
• Повний об'єм: 22 літри
• Продуктивність: З 20 літрів коров'ячого молока можна отримати до 2,5 кг сиру, з козячого - до 3,5 кг.

Автоматичні функції:

• Нагрівання та пастеризація молока: Повністю автоматизовані процеси для забезпечення безпеки та якості
• Дозрівання та ферментація: Підвищення кислотності та дозрівання згустку для отримання ідеальної текстури сиру
• Нарізка згустку: Професійні ліри для горизонтальної та вертикальної нарізки згустку
• Вимішування та сушіння зерна: Мішалка з автоматичним реверсом і регулюванням обертів (від 0 до 30 обертів на хвилину)
• Стуфатура і чедеризація: Повний цикл приготування різних видів сиру
• Приготування рікотти: Можливість варіння рікотти із сироватки

Переваги:

• Гігієнічність: Склоструминна обробка для зменшення забруднень і подряпин
• Довговічність: Високоміцні матеріали та конструкції забезпечують тривалий термін служби

Контролер і датчики:

• Опції контролера:

1. Контролер мішалки і температури
2. Новий контролер-автоматика з сенсорним екраном, функцією автоматичного охолодження і пастеризації (включає електроклапан для пастеризації та охолодження молока)

• Точний температурний датчик: Платиновий елемент РТ100 для підтримки температури з точністю до 0,1°C
• ПІД-регулювання: Контролер СТМ3000 для стабільної температури без інерції
• Таймер: Звуковий сигнал про завершення кожного етапу приготування

Мішалка:

• Регулювання обертів: Від 0 до 30 обертів на хвилину, функція реверсу
• Автоматичне вимішування: Звільняє час для інших домашніх справ, налаштування швидкості та режиму реверсу

Матеріали та конструкція:

• Корпус: Харчова нержавіюча сталь марки AISI 304, товщиною 1,5 мм
• ТЕН: Вбудований з нержавіючої сталі для довговічності
• Ліри: Зручні та ефективні, виконані за аналогом промислових ножів
• За допомогою крана зливу і зливу в підлогу дна ви зможете злити частину сироватки з настільної сироварні для проведення процесу розкислення зерна, злити всю сироватку, для подальшої роботи з сирним зерном, а також наповнити сирні форми методом наливання, якщо це передбачено процедурою приготування цього сорту сиру.

Комплектація:

• Ванна для сироваріння об'ємом 22 л: 1 шт
  
• Ніжки для сироварні: 4 шт
• Кульовий кран 1 дюйм: 1 шт. (у моделях зі зливом сироватки)
• Злив 1 дюйм: 1 шт
• Швидкозв'язки
• Мішалка: 1 шт
• Кришка, що складається з 2-ух половин: 1 шт
• Нормально закритий електромагнітний клапан: 1 шт (у версії із сенсорною автоматикою)
• Кліпса для термометра: 1 шт.
• ТЕН 2кВт
• Блок керування процесом: 1 шт (блок залежить від обраної версії в опціях)
• Хомути і прокладки в необхідній кількості для складання.
• Ліри, для нарізки згустку (горизонтальна, вертикальна): 2 шт.
• Сирна книжка: 1 шт.