Сыроварня крафтовая профессиональная на 100 л (110 л)

Домашняя сыроварня обеспечивает эффективное производство сыра и позволяет легко контролировать весь процесс благодаря своей автоматизации и комплексному оснащению. 

Сыроварня Перваченко на 100 литров полностью автоматизирована и покрывает абсолютно все процессы в приготовлении любого сыра. 

Автоматическая Сыроварня 100л. укомплектована мешалкой с реверсом, лирами, сырной книжкой для слива сыворотки, сливом на юг, клапаном автоматической подачи воды.

Крафтовая профессиональная сыроварня на 100 литров подходит для домашнего производства сыра и для производства на не больших предприятиях. 

• Полезный объем: 100 литров
• Полный объем емкости: 110 литров
• Производительность: От 10 кг сыра с 100 литров молока за одну варку
• Материал корпуса: Пищевая нержавеющая сталь AISI 304, толщиной 2 мм

• Нагрев и охлаждение молока: Полностью автоматические процессы
• Пастеризация: Автоматическая пастеризация для повышения безопасности и качества сыра
• Созревание молока: Повышение кислотности и ферментация молока
• Нарезка сгустка: Горизонтальная и вертикальная нарезка сгустка профессиональными лирами
• Вымешивание зерна: Автоматическая мешалка с реверсом для равномерного перемешивания сырного зерна
• Слив сыворотки: Частичный и полный слив для формирования сырного пласта и раскисления
• Чедыризация: Поддержание необходимой температуры в теплой камере для чедыризации

• Мотор мешалки: Мощность 500 Вт, регулируемая скорость и реверс
• Электронагреватель (ТЭН): Мощность 7 кВт, трехфазный
• Контроллер: Сенсорный контроллер с функцией автоматической пастеризации и охлаждения молока
• Таймер: Встроенный таймер с звуковым сигналом окончания процессов
• Точность температуры: Поддержание температуры с точностью до 0,1°C благодаря платиновому элементу РТ100

• Долговечность: Высокая прочность материалов и долговечность использования
• Удобство: Простота использования благодаря автоматике и удобным креплениям
• Гигиеничность: Стеклоструйная обработка деталей уменьшает склонность к загрязнению и образованию царапин

• Лиры: Две лиры (горизонтальная и вертикальная) из нержавеющей стали AISI 304 для нарезки сгустка
• Тележка на колесиках: Удобная для перемещения сыроварни, с фиксатором для изменения угла наклона емкости
• Сырная книжка: Для удержания зерна при сливе сыворотки, облегчает посолку и формирование пласта

В базовую комплектацию сыроварни входит:

• Емкость объёмом 100 литров: 1 шт.
• Ножки для сыроварни: 4 шт.
• Шаровый кран 1 дюйм: 1 шт.
• Слив 1 дюйм: 1 шт.
• Штуцер «елочка» 8 мм присоединение быстросьем: 2шт.
• Мешалка: 1 шт.
• Крышка, состоящая из 2-ух половин: 1 шт.
• Нормально закрытый электромагнитный клапан: 1 шт.
• ТЭН 7 кВт: 1 шт.
• Блок управления процессом: 1 шт.
• Хомуты и прокладки в необходимом количестве для сборки.
• Шланг: 4 метра
• Лира, для нарезки сгустка (горизонтальная вертикальная): 2 шт.
• Нож-линейка для нарезки сгустка: 1 шт.
• Шторка (книжка) для слива сыворотки
• Тележка: 1 шт.