ТЕРМОДИМОВА КАМЕРА PRO 100 (Парова коптильно-варильна камера до 100 кг) холодне, гаряче копчення, сушка

Коптильня компанії Drevos — це універсальне обладнання, за допомогою якого можна виробляти будь-які м'ясні та ковбасні вироби. Чим більше функцій в конкретній коптильні, тим більше термічних обробок ви можете зробити з м'ясним виробом. 

Термодимова камера Drevos PRO 100 (нержавіюча коптильня) - багатофункціональне обладнання, здатне проводити холодне і гаряче копчення, просушування продуктів у камері, а також має функції обсмажування і варіння при підключенні парогенератора.

Це надійне обладнання для виробництва копчених продуктів, що піднімає стандарти якості та безпеки на новий рівень. Drevos PRO 100 створена для забезпечення безпечного виробництва свіжих копчених продуктів, минаючи шкідливі хімічні речовини або рідкий дим.

Коптильня оснащена двома конвекційними вентиляторами і нержавіючою обшивкою, підходить для копчення, в'ялення і сушіння продукції, а також для обробки перед копченням, прямо всередині камери.

Ця коптильня надає інструменти, готові до моментального запуску виробництва. Весь необхідний комплект уже включено. 

Переконайтеся в її чудовій оптимізації та можливостях, які вона надає, і доведіть свій бізнес до нових висот з коптильнею з нержавійки від Drevos.

Переваги термодимової камери Drevos PRO 100:

• Можливість підключити парогенератор;
• Можливість коптити дрібну рибу на прутках;
• Можливість одягнути гофру на димохід і коптити в приміщенні;
• Можливість встановити щуп для продуктів;
• Можливість мити камеру напором води;
• Можливість регулювати полиці за висотою.

За допомогою термодимової камери Древос PRO 100 можна закоптити:

• Копчення м'яса (холодним способом) - від 12 до 48 годин;
• Копчення риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин;
• Копчення сала і птиці (холодним способом) - від 12 до 36 годин;
• Копчення риби (гарячим способом) - від 1 до 4 годин;
• Копчення м'яса (гарячим способом) - від 1 до 5 годин;
• Копчення сала і птиці (гарячим способом) - від 1 до 3 годин;
• * витрата тріски - 100 грамів на годину.

Термін виготовлення: від 30 днів.

Функціонал:

• Гаряче копчення
• Холодне копчення
  
• Обсмажування
• Проварювання
• Контроль і регуляція температури в камері та в продукті.
• Таймер вимкнення
• Захист від перегріву
• Регуляція обертів Конвекції
• Регуляція Потужності тенів
• Можливість копчення за мінусових температур
• Сушіння продукту перед копченням
• Виробництво в'яленої продукції

Характеристики:

• Зовнішні розміри: 91х91х230см
  
• Внутрішні розміри: 85х85х185см
• Зможете закоптити за 1 раз: 100 кг.
• Виготовлено з: метал, нержавійка
• Димогенератор: до 5 годин димлення
• Споживана потужність: 5 кВт
• Гарантія: 1 рік на всю комплектацію

Комплектація

• Вбудована конвекція в стелі
• Поперечини: 30 шт
  
• Гачки: 100 шт
• Злив: 1 шт
• Димогенератор: 1 шт
• Парогенератор: 1
• Інструкція з експлуатації 1 шт
• Гарантійний талон: 1 рік
• Тріска: 3 уп