Теромдимова камера Drevos PRO 50 для холодного та гарячого копчення до 60 кг

Теромдимова камера Drevos PRO 50 для холодного та гарячого копчення

Термодимова камера Drevos PRO 50 є обладнанням, здатним здійснювати холодне і гаряче копчення, просушування продуктів у камері, а також функції обсмажування і варіння за умови підключення парогенератора.

Drevos PRO 50 створена для виробництва копчених продуктів і забезпечення безпечного виробництва свіжих продуктів, минаючи шкідливі хімічні речовини або рідкий дим.

Коптильня оснащена двома конвекційними вентиляторами і нержавіючою обшивкою, підходить для копчення, в'ялення і сушіння продукції, а також для обробки перед копченням, прямо всередині камери.

Переваги термодимової камери Drevos PRO 50:

• Можливість підключити парогенератор;
• Можливість коптити дрібну рибу на прутках;
• Можливість одягнути гофру на димохід і коптити в приміщенні;
• Можливість встановити щуп для продуктів;
• Можливість мити камеру напором води;
• Можливість регулювати полиці за висотою.

За допомогою термодимової камери Древос PRO 50 можна закоптити:

• Копчення м'яса (холодним способом) - від 12 до 48 годин;
• Копчення риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин;
• Копчення сала і птиці (холодним способом) - від 12 до 36 годин;
• Копчення риби (гарячим способом) - від 1 до 4 годин;
• Копчення м'яса (гарячим способом) - від 1 до 5 годин;
• Копчення сала і птиці (гарячим способом) - від 1 до 3 годин;
• * витрата тріски - 100 грамів на годину.

Термін виготовлення: від 21 робочого дня!

Функціонал:

• Гаряче копчення
• Холодне копчення
  
• Обсмажування
• Проварювання
• Контроль і регуляція температури в камері та в продукті.
• Таймер вимкнення
• Захист від перегріву
• Регуляція обертів Конвекції
• Регуляція Потужності тенів
• Можливість копчення за мінусових температур
• Сушіння продукту перед копченням
• Виробництво в'яленої продукції

Характеристики:

• Зовнішні розміри: 71х71х170см
  
• Внутрішні розміри: 65х65х130см
• Зможете закоптити за 1 раз: 50-60 кг.
• Виготовлено з: метал, нержавійка
• Димогенератор: до 8 годин димлення
• Споживана потужність: 2,5 кВт
• Гарантія: 1 рік на всю комплектацію

Комплектація

• Вбудована конвекція в стелі: 1
• Поперечини: 15 шт
  
• Гачки: 50 шт
• Злив: 1 шт
• Димогенератор: 1 шт
• Парогенератор: 1
• Інструкція з експлуатації 1 шт
• Гарантійний талон: 1 рік
• Тріска: 3 уп