Теромдымовая камера Drevos PRO 50 для холодного и горячего копчения до 60 кг

Теромдымовая камера Drevos PRO 50 для холодного и горячего копчения

Термодымовая камера Drevos PRO 50 представляет собой оборудование, способное осуществлять холодное и горячее копчение, просушку продуктов в камере, а также функции обжаривания и варки при подключении парогенератора.

Drevos PRO 50 создана для производства копченых продуктов и обеспечения безопасного производства свежих продуктов, минуя вредные химические вещества или жидкий дым.

Коптильня оснащена двумя конвекционными вентиляторами и нержавеющей обшивкой, подходит для копчения, вяления и сушки продукции, а также для обработки перед копчением, прямо внутри камеры.

Преимущества термодымовой камеры Drevos PRO 50:

• Возможность подключить парогенератор;
• Возможность коптить мелкую рыбу на прутках;
• Возможность одеть гофру на дымоход и коптить в помещении;
• Возможность установить щуп для продуктов;
• Возможность мыть камеру напором воды;
• Возможность регулировать полки по высоте.

С помощью термодымовой камеры Drevos PRO 50 можно закоптить:

• Копчение мяса (холодным способом) - от 12 до 48 часов;
• Копчение рыбы (холодным способом) продолжается – от 8 до 36 часов;
• Копчение сала и птицы (холодным способом) - от 12 до 36 часов;
• Копчение рыбы (горячим способом) – от 1 до 4 часов;
• Копчение мяса (горячим способом) - от 1 до 5 часов;
• Копчение сала и птицы (горячим способом) - от 1 до 3 часов;
• * расход трески – 100 граммов в час.

Функционал:

• Горячее копчение
• Холодное копчение
• Обжарка
• Проварка
• Контроль и регуляция температуры в камере и в продукте.
• Таймер выключения
• Защита от перегрева
• Регуляция оборотов Конвекции
• Регуляция Мощности тэнов
• Возможность копчения при минусовых температурах
• Сушка продукта перед копчением
• Производство вяленой продукции

Характеристики:

• Наружные размеры: 71х71х170см
• Внутренние размеры: 65х65х130см
• Сможете закоптить за 1 раз: 50-60 кг.
• Изготовлено из: металл, нержавеющая сталь
• Дымогенератор: до 8 часов дымления
• Потребляемая мощность: 2,5 кВт
• Гарантия: 1 год на всю комплектацию

Комплектация:

• Встроенная конвекция в потолке - 1
• Перекладины 15 шт
• Крючки 50 шт
• Слив 1 шт
• Дымогенератор 1 шт
• Парогенератор 1 шт
• Инструкция по эксплуатации 1 шт
• Гарантийный талон 1 год
• Щепа 3 уп