Электрическая коптильня холодного и горячего копчения с конвекцией и парогенератором на 45-50 кг
44 100 ₴
- В наличии
- Код: 547567
Коптильня холодного и горячего копчения с просушкой и обработкой паром размерами 60×63×95 см с загрузкой до 50 кг продукта.
Коптильня имеет следующие функции:
Сушка продукта: Сохранение идеальной текстуры и вкуса продукта.
Копчение горячее: Насыщенное и ароматное копчение для настоящих гурманов.
Копчение холодное: Для нежного и длительного копчения без перегрева продуктов.
Обработка паром (варка): Сохранение полезных веществ и приготовление блюд в одной камере.
Дегидратация: Уменьшение влажности продуктов для длительного хранения.
Вяление: Создание идеальных условий для вяления мяса, рыбы и других продуктов.
Характеристики:
- Размеры внутри: 60×63×95 см
- Размеры снаружи: 65×69×102 см + высота трубы 7 см
- Материал обшивки: Пищевая нержавеющая сталь AISI304 толщиной 0.5 мм
- Материал рамы: Пищевая нержавеющая сталь марки AISI304, профиль 25×25 мм
- Утеплитель: Минеральная вата на фольге
- Вентилятор конвекции: 2 шт.
- ТЭН: 2 шт. × 2.0 кВт
- Вентилятор просушки
- Терморегулятор: ЦТР-2Т
- Парогенератор
Дымогенератор: Пищевая нержавеющая сталь толщиной 2 мм. Диаметр 76 мм, высота 240 мм
Охладитель дыма: Диаметр 76 мм, высота 200 мм. Охладитель сделан по принципу дистиллятора, через охладитель проходит труба 3/4, вокруг него водяная рубашка. Может быть подключен к проточной воде или работать без нее.
Эффективность охладителя очень высокая, дым чистый, холодный, без влаги. Подключение дымогенератора - резьба 3/4 дюйма.
Комплектация:
- Лоток для сбора жира
- 3 полки.
- На каждой полке по 4 ряда, расстояние между рядами 13 см.
- Расстояние между полками 30 см.
- Количество и конфигурация полок может быть изменена при заказе.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Собственное производство |
| Страна производитель | Украина |
| Источник дыма | Опилки, Щепа |
| Источник тепла | Электросеть |
| Количество уровней коптильни | 3 |
| Конструкция | Сборно-разборная |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Разовая загрузка коптильни | 35-50 (кг) |
| Состояние | Новое |
| Тип коптильни | Электрическая |
| Тип копчения | Горячее и холодное |
| Форма | Прямоугольная |
| Комплектация | |
| Поддон для стекания жира | 1 шт |
| Решетка для продуктов | 3 шт |
- Цена: 44 100 ₴