📞 Є питання? Зателефонуйте нам за телефоном +380 (99) 260-88-76 - допоможемо з вибором !!!

Автоматична сироварня повного циклу Перваченко 30 л (32 л) з мішалкою, нижнім зливом і сирною книжкою

Автоматична сироварня Перваченко на 30 літрів — компактне обладнання для приготування натуральних сирів, рікоти та інших кисломолочних продуктів у домашніх умовах, невеликому фермерському господарстві або крафтовому виробництві. Модель поєднує точне керування температурою, автоматичне перемішування та зручний злив сироватки.

Робочий об’єм сироварні становить 30 л, повний об’єм сироробної ванни — 32 л. Такого завантаження достатньо для приготування невеликих партій продукції та відпрацювання різних рецептів без використання громіздкого промислового обладнання.

Мішалка з регулюванням швидкості та реверсом рівномірно вимішує сирне зерно. Нижній злив дозволяє частково або повністю відводити сироватку, а сирна книжка утримує зерно всередині ємності. У версії із сенсорною автоматикою контролер керує нагріванням, підтриманням температури й автоматичним охолодженням.

Особливості:

• ✅ Робочий об’єм 30 л. Оптимальний формат для домашнього сироваріння та невеликих партій продукції.

• ✅ Повний об’єм 32 л. Запас місткості забезпечує зручне перемішування молока та сирного зерна.

• ✅ Нижній злив сироватки. Кран, розміщений у дні, полегшує часткове або повне спорожнення ємності.

• ✅ Сирна книжка. Утримує зерно під час відведення сироватки та допомагає зменшити втрати продукту.

• ✅ Автоматична мішалка. Позбавляє від тривалого ручного вимішування сирного зерна.

• ✅ Регулювання 0–30 об/хв. Швидкість можна налаштовувати залежно від рецептури та етапу приготування.

• ✅ Функція реверсу. Зміна напрямку обертання сприяє рівномірному та делікатному перемішуванню.

• ✅ Сенсорна автоматика. У відповідній версії забезпечує зручне керування нагріванням, температурою та охолодженням.

• ✅ Контролер STM3000. Працює за принципом PID-регулювання та стабільно підтримує встановлені параметри.

• ✅ Датчик PT100. Платиновий температурний елемент забезпечує точність вимірювання до 0,1 °C.

• ✅ Вбудований таймер. Повідомляє звуковим сигналом про завершення встановленого часу.

• ✅ Дві професійні ліри. Призначені для горизонтального та вертикального нарізання згустку.

• ✅ ТЕН потужністю 3 кВт. Забезпечує електричне нагрівання вмісту сироробної ванни.

• ✅ Сталь AISI 304. Харчовий матеріал стійкий до корозії, кислого середовища сироватки та регулярного очищення.

Можливості сироварні:

• 🧀 нагрівання та пастеризація молока;

• 🧀 підтримання температури під час ферментації;

• 🧀 автоматичне охолодження у версії із сенсорною автоматикою;

• 🧀 дозрівання та підвищення кислотності молока;

• 🧀 формування і дозрівання сирного згустку;

• 🧀 вертикальне та горизонтальне нарізання згустку;

• 🧀 постановка й сушіння сирного зерна;

• 🧀 автоматичне вимішування з реверсом;

• 🧀 частковий або повний злив сироватки;

• 🧀 наповнення форм методом наливу;

• 🧀 формування та чеддеризація сирного пласта;

• 🧀 проведення стуфатури за відповідною технологією;

• 🧀 приготування рікоти із залишкової сироватки.

Які сири можна готувати:

• 🔸 лейденський;

• 🔸 мюнстер;

• 🔸 кроттен-де-шавіньйоль;

• 🔸 осетинський;

• 🔸 буттеркезе;

• 🔸 ланкаширський;

• 🔸 рікоту;

• 🔸 бринзу;

• 🔸 сулугуні;

• 🔸 інші м’які, розсільні, напівтверді та тверді сири.

Варіанти керування:

• 🔹 Базова версія: окремий контролер температури та контролер мішалки.

• 🔹 Версія із сенсорною автоматикою: контролер із сенсорним екраном, автоматичне охолодження та електромагнітний клапан.

• Тип блока керування обирається під час замовлення. Функціональні можливості й комплектація залежать від вибраної версії.

Комплектація:

• 📦 Сироробна ванна повним об’ємом 32 л — 1 шт.;

• 📦 ніжки для сироварні — 4 шт.;

• 📦 кульовий кран 1″ — 1 шт. у моделі зі зливом сироватки;

• 📦 нижній злив 1″ — 1 шт.;

• 📦 швидкороз’ємні з’єднання — 2 шт.;

• 📦 автоматична мішалка — 1 шт.;

• 📦 кришка з двох половин — 1 комплект;

• 📦 електромагнітний клапан — 1 шт. у версії із сенсорною автоматикою;

• 📦 кліпса для термометра — 1 шт.;

• 📦 ТЕН потужністю 3 кВт — 1 шт.;

• 📦 обраний блок керування — 1 шт.;

• 📦 ліри для нарізання згустку — 2 шт.;

• 📦 сирна книжка — 1 шт.;

• 📦 хомути та прокладки для складання — необхідна кількість.

Характеристики:

• 🔹 Тип: автоматична сироварня-пастеризатор;

• 🔹 модель: сироварня Перваченко;

• 🔹 торговельна марка: Craftstore;

• 🔹 тип виробничого циклу: повний;

• 🔹 призначення: виготовлення сирів і кисломолочних продуктів;

• 🔹 робочий об’єм: 30 л;

• 🔹 повний об’єм ванни: 32 л;

• 🔹 матеріал ємності: харчова нержавіюча сталь AISI 304;

• 🔹 тип сталі: немагнітна, корозійностійка;

• 🔹 товщина металу: 1,5 мм;

• 🔹 тип нагрівання: електричний;

• 🔹 потужність ТЕНа: 3 кВт;

• 🔹 матеріал ТЕНа: нержавіюча сталь;

• 🔹 варіанти керування: окремі контролери або сенсорна автоматика;

• 🔹 модель сенсорного контролера: STM3000;

• 🔹 технологія регулювання: PID;

• 🔹 температурний датчик: платиновий PT100;

• 🔹 заявлена точність: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: вбудований, зі звуковим сигналом;

• 🔹 тип мішалки: автоматична, з реверсом;

• 🔹 діапазон обертання: 0–30 об/хв;

• 🔹 регулювання швидкості: передбачене;

• 🔹 функція реверсу: передбачена;

• 🔹 автоматичне охолодження: у сенсорній версії;

• 🔹 керування подачею води: електромагнітний клапан;

• 🔹 розташування зливу: у дні ємності;

• 🔹 діаметр зливу: 1″;

• 🔹 утримання сирного зерна: сирна книжка;

• 🔹 інструменти для згустку: дві ліри;

• 🔹 кришка: двосекційна;

• 🔹 встановлення: на чотирьох ніжках;

• 🔹 сфера використання: дім, ферма, ресторан, крафтове виробництво.

• ⚡ Електричне підключення обладнання повинен виконувати кваліфікований спеціаліст відповідно до параметрів мережі та вимог виробника.

Чому варто обрати цю сироварню:

• ⭐ Автоматизує основні процеси приготування сиру.

• ⭐ Має компактний формат для домашнього використання.

• ⭐ Точно підтримує температуру завдяки датчику PT100 і PID-регулюванню.

• ⭐ Мішалка з реверсом скорочує обсяг ручної роботи.

• ⭐ Нижній злив полегшує відведення сироватки та наповнення форм.

• ⭐ Сирна книжка допомагає уникнути втрати зерна під час зливу.

• ⭐ Сталь AISI 304 безпечна для контакту з харчовими продуктами.

• ⭐ Дві ліри забезпечують акуратне нарізання сирного згустку.

• ℹ️ Сироварні Перваченко постійно модернізуються, тому зовнішній вигляд, конструкція окремих деталей або комплектація можуть незначно відрізнятися від представлених зображень. Актуальне виконання й обраний тип автоматики рекомендується уточнювати перед замовленням.

Замовляйте просто зараз і відчуйте всі переваги цього товару!