📞 Є питання? Зателефонуйте нам за телефоном +380 (99) 260-88-76 - допоможемо з вибором !!!

Домашня автоматична сироварня Craftstore 50 л (55 л) з мішалкою, PID-контролером і ТЕНом

Домашня автоматична сироварня Перваченко на 50 літрів — сучасне обладнання для приготування натуральних сирів, рікоти, йогуртів та інших кисломолочних продуктів. Модель поєднує можливості професійного обладнання з компактними розмірами, тому підходить для домашнього сироваріння, невеликих ферм, ресторанів і крафтових виробництв.

Корисний об’єм сироварні становить 50 л, а повний об’єм ємності до бортика — 55 л. Із 50 літрів молока можна отримати орієнтовно до 5 кг готового сиру. Фактичний вихід залежить від рецептури, жирності молока, виду закваски та технології приготування.

Сенсорний контролер керує нагріванням, пастеризацією, охолодженням і підтриманням заданої температури. Датчик PT100 та PID-регулювання забезпечують точність до 0,1 °C, а автоматична мішалка потужністю 250 Вт із функцією реверсу рівномірно вимішує сирне зерно без постійної участі оператора.

Особливості:

• ✅ Корисний робочий об’єм — 50 л, повний об’єм — 55 л.

• ✅ Автоматичне нагрівання, пастеризація та охолодження молока.

• ✅ Сенсорний контролер СТМ3000 із простим керуванням.

• ✅ PID-регулювання для стабільного підтримання температури.

• ✅ Платиновий температурний датчик PT100.

• ✅ Точність підтримання температури — до 0,1 °C.

• ✅ Вбудований таймер зі звуковим сповіщенням.

• ✅ Автоматична мішалка потужністю 250 Вт.

• ✅ Регулювання швидкості обертання мішалки.

• ✅ Реверс із налаштуванням інтервалу зміни напрямку.

• ✅ Перекидні лопаті для вертикального підйому зерна.

• ✅ Дві ліри для горизонтального та вертикального нарізання згустку.

• ✅ Сирна книжка-шторка для зливу сироватки без втрати зерна.

• ✅ Корпус із харчової нержавіючої сталі AISI 304.

• ✅ Склоструминна обробка для простішого очищення поверхні.

Можливості сироварні:

• 🧀 автоматичне нагрівання молока;

• 🧀 пастеризація та автоматичне охолодження;

• 🧀 підтримання температури під час ферментації;

• 🧀 дозрівання та підвищення кислотності молока;

• 🧀 формування і дозрівання сирного згустку;

• 🧀 горизонтальне та вертикальне нарізання згустку;

• 🧀 постановка та сушіння сирного зерна;

• 🧀 автоматичне вимішування з реверсом;

• 🧀 частковий або повний злив сироватки;

• 🧀 формування та чеддеризація сирного пласта;

• 🧀 наповнення форм через зливний кран;

• 🧀 стуфатура сирних головок;

• 🧀 приготування рікоти із залишкової сироватки.

Які сири можна готувати:

• 🔸 губернаторський;

• 🔸 рокфор;

• 🔸 романо;

• 🔸 моцарела;

• 🔸 морб’є;

• 🔸 едамер;

• 🔸 рікота;

• 🔸 бринза;

• 🔸 сулугуні;

• 🔸 інші м’які, розсільні, напівтверді та тверді сири.

Комплектація:

• 📦 Ємність повним об’ємом 55 л — 1 шт.;

• 📦 ніжки для сироварні — 4 шт.;

• 📦 кульовий кран 1″ — 1 шт.;

• 📦 злив 1″ — 1 шт.;

• 📦 штуцер «ялинка» 8 мм зі швидкороз’ємним приєднанням — 2 шт.;

• 📦 автоматична мішалка — 1 шт.;

• 📦 кришка з двох половин — 1 комплект;

• 📦 нормально закритий електромагнітний клапан — 1 шт.;

• 📦 ТЕН обраної потужності — 1 шт.;

• 📦 блок автоматичного керування — 1 шт.;

• 📦 горизонтальна ліра — 1 шт.;

• 📦 вертикальна ліра — 1 шт.;

• 📦 ніж-лінійка для нарізання згустку — 1 шт.;

• 📦 сирна книжка-шторка — 1 шт.;

• 📦 шланг — 4 м;

• 📦 хомути та прокладки для складання — необхідна кількість.

Характеристики:

• 🔹 Тип обладнання: домашня автоматична сироварня-пастеризатор;

• 🔹 бренд: Craftstore;

• 🔹 модель: сироварня Перваченко;

• 🔹 призначення: виготовлення сирів і кисломолочних продуктів;

• 🔹 корисний об’єм: 50 л;

• 🔹 повний об’єм ємності: 55 л;

• 🔹 рекомендоване завантаження молока: до 50 л;

• 🔹 орієнтовний вихід сиру: до 5 кг за цикл;

• 🔹 матеріал: харчова нержавіюча сталь AISI 304;

• 🔹 товщина нержавіючої сталі: 1,5 мм;

• 🔹 обробка поверхні: склоструминна;

• 🔹 тип нагрівання: електричний;

• 🔹 потужність ТЕНа: залежить від обраного підключення;

• 🔹 тип керування: електронний сенсорний;

• 🔹 модель контролера: СТМ3000;

• 🔹 технологія регулювання: PID;

• 🔹 температурний датчик: платиновий PT100;

• 🔹 точність підтримання температури: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: вбудований, зі звуковим сигналом;

• 🔹 автоматичне нагрівання: передбачене;

• 🔹 автоматична пастеризація: передбачена;

• 🔹 автоматичне охолодження: передбачене;

• 🔹 керування подачею води: електромагнітний клапан;

• 🔹 тип мішалки: автоматична, з реверсом;

• 🔹 потужність двигуна: 250 Вт;

• 🔹 регулювання швидкості: передбачене;

• 🔹 налаштування реверсу: передбачене;

• 🔹 конструкція лопатей: перекидна;

• 🔹 інструменти для згустку: дві ліри та ніж-лінійка;

• 🔹 зливний кран: кульовий, 1″;

• 🔹 пристрій для зливу сироватки: сирна книжка-шторка;

• 🔹 кришка: двосекційна;

• 🔹 встановлення: на чотирьох ніжках;

• 🔹 сфера застосування: дім, ферма, ресторан, крафтове виробництво.

• ⚡ Потужність ТЕНа та спосіб електричного підключення необхідно узгодити перед замовленням. Під’єднання обладнання повинен виконувати кваліфікований спеціаліст відповідно до вимог виробника.

Чому варто обрати цю сироварню:

• ⭐ Автоматизує основні процеси — від нагрівання молока до вимішування сирного зерна.

• ⭐ Точно підтримує температуру завдяки контролеру СТМ3000 і датчику PT100.

• ⭐ Скорочує ручну працю завдяки мішалці з реверсом.

• ⭐ Підходить для різних видів сирів і кисломолочної продукції.

• ⭐ Має компактний формат для домашнього або малого виробництва.

• ⭐ Виготовлена з харчової сталі AISI 304, стійкої до корозії та кислого середовища.

• ⭐ Постачається з інструментами для нарізання згустку та зливу сироватки.

• ⭐ Забезпечує перероблення до 50 л молока за один виробничий цикл.

• ℹ️ Сироварні Перваченко постійно модернізуються, тому зовнішній вигляд, конструкція окремих елементів або комплектація можуть незначно відрізнятися від представлених на фото. Актуальне виконання рекомендується уточнювати перед замовленням.

Замовляйте просто зараз і відчуйте всі переваги цього товару!