Автоматична крафтова сироварня-пастеризатор Craftstore 60 л (65 л) з візком, мішалкою та PID-контролером

 📞 Є питання? Зателефонуйте нам за телефоном +380 (99) 260-88-76 - допоможемо з вибором !!!

Крафтова автоматична сироварня на 60 л (65 л) з візком

Крафтова автоматична сироварня на 60 літрів — сучасне обладнання для приготування натуральних сирів, рікоти, йогуртів та інших кисломолочних продуктів. Вона поєднує професійні можливості, компактні розміри та зручне автоматичне керування, тому підходить для домашнього сироваріння, фермерських господарств, ресторанів і невеликих виробничих цехів.

Корисний об’єм сироварні становить 60 л, а повний об’єм ємності до бортика — 65 л. За один цикл із 60 літрів молока можна отримати орієнтовно до 9 кг сиру. Фактичний вихід залежить від виду продукту, рецептури, жирності та якості молока.

Сенсорний контролер автоматично керує нагріванням, підтриманням температури, пастеризацією та охолодженням. Мішалка потужністю 500 Вт із регулюванням швидкості й функцією реверсу рівномірно перемішує сирне зерно, звільняючи оператора від тривалої ручної роботи. Мобільний візок із регульованим нахилом полегшує злив сироватки, вивантаження продукту та миття ємності.

Особливості:

• ✅ Корисний об’єм 60 л. Оптимальна місткість для домашнього, фермерського та малого крафтового виробництва.

• ✅ Повний об’єм 65 л. Запас місткості забезпечує зручне перемішування молока та сирного зерна.

• ✅ Автоматичне керування. Контролер керує нагріванням, пастеризацією, охолодженням і роботою мішалки.

• ✅ PID-регулювання температури. Система підтримує встановлену температуру з точністю до 0,1 °C.

• ✅ Вбудований таймер. Після завершення встановленого часу обладнання подає звуковий сигнал.

• ✅ Мішалка з реверсом. Автоматично змінює напрямок обертання через задані проміжки часу.

• ✅ Регулювання швидкості. Інтенсивність перемішування можна налаштувати відповідно до конкретного рецепта.

• ✅ Перекидні лопаті. Під час зміни напрямку обертання вони сприяють вертикальному підйому та рівномірному перемішуванню зерна.

• ✅ Мотор потужністю 500 Вт. Забезпечує стабільну роботу мішалки навіть під час тривалих виробничих циклів.

• ✅ Дві професійні ліри. Дозволяють нарізати сирний згусток у горизонтальному та вертикальному напрямках.

• ✅ Сирна книжка-шторка. Полегшує злив сироватки та допомагає утримувати сирне зерно всередині ємності.

• ✅ Автоматичне охолодження. Електромагнітний клапан керує подачею води відповідно до встановленої програми.

• ✅ Візок із регульованим нахилом. Полегшує роботу із сироварнею, злив сироватки та очищення обладнання.

• ✅ Харчова сталь AISI 304. Стійка до корозії, кислого середовища молочної сироватки та регулярного миття.

• ✅ Склоструминна обробка. Поверхня менше забруднюється, простіше очищується та довше зберігає охайний вигляд.

Можливості сироварні:

• 🧀 автоматичне нагрівання молока;

• 🧀 автоматичне охолодження;

• 🧀 пастеризація молока;

• 🧀 точне підтримання заданої температури;

• 🧀 дозрівання та підвищення кислотності молока;

• 🧀 ферментація і дозрівання сирного згустку;

• 🧀 вертикальне та горизонтальне нарізання згустку;

• 🧀 постановка сирного зерна;

• 🧀 автоматичне вимішування зерна;

• 🧀 частковий злив сироватки для розкислення;

• 🧀 повний злив сироватки;

• 🧀 формування сирного пласта;

• 🧀 наповнення форм через зливний кран;

• 🧀 приготування рікоти із залишкової сироватки.

Які сири можна готувати:

Сироварня підходить для приготування м’яких, розсільних, напівтвердих, твердих і витриманих сирів. Залежно від рецептури та технології на ній можна виготовляти:

• 🔸 пармезан;

• 🔸 сулугуні;

• 🔸 рокфор;

• 🔸 брі;

• 🔸 емменталь;

• 🔸 гауду;

• 🔸 рікоту;

• 🔸 бринзу;

• 🔸 качотту;

• 🔸 інші крафтові сири та кисломолочні продукти.

Характеристики:

• 🔹 Тип обладнання: автоматична сироварня-пастеризатор;

• 🔹 бренд: Craftstore;

• 🔹 серія: сироварня Перваченко;

• 🔹 призначення: перероблення молока та приготування сирів;

• 🔹 корисний робочий об’єм: 60 л;

• 🔹 повний об’єм ємності: 65 л;

• 🔹 максимальне завантаження молока: до 60 л;

• 🔹 орієнтовний вихід сиру: до 9 кг за цикл;

• 🔹 фактичний вихід: залежить від рецептури, виду сиру та характеристик молока;

• 🔹 матеріал ємності: харчова нержавіюча сталь AISI 304;

• 🔹 тип сталі: немагнітна, корозійностійка;

• 🔹 товщина металу: 1,5 мм;

• 🔹 обробка поверхні: склоструминна;

• 🔹 тип нагрівання: електричний;

• 🔹 потужність ТЕНа: 3 або 4,5 кВт;

• 🔹 виконання ТЕНа: залежить від обраного типу підключення;

• 🔹 тип керування: електронний сенсорний контролер;

• 🔹 регулювання температури: автоматичне PID-регулювання;

• 🔹 точність підтримання температури: до 0,1 °C;

• 🔹 таймер: вбудований;

• 🔹 сповіщення: звуковий сигнал після завершення заданого часу;

• 🔹 функції автоматики: нагрівання, підтримання температури, пастеризація та охолодження;

• 🔹 тип охолодження: проточне водяне;

• 🔹 керування охолодженням: через нормально закритий електромагнітний клапан;

• 🔹 тип мішалки: автоматична;

• 🔹 потужність двигуна: 500 Вт;

• 🔹 регулювання швидкості мішалки: передбачене;

• 🔹 функція реверсу: передбачена;

• 🔹 налаштування інтервалу реверсу: передбачене;

• 🔹 конструкція лопатей: перекидна;

• 🔹 інструменти для згустку: дві ліри та ніж-лінійка;

• 🔹 діаметр зливного крана: 1 дюйм;

• 🔹 пристрій для зливу сироватки: сирна книжка-шторка;

• 🔹 кришка: роздільна, із двох половин;

• 🔹 основа: мобільний візок;

• 🔹 регулювання нахилу ємності: передбачене;

• 🔹 сфера використання: домашнє сироваріння, ферми, ресторани та невеликі виробництва.

• ⚡ Потужність ТЕНа та тип електричного підключення необхідно узгодити під час оформлення замовлення. Під’єднання обладнання має виконувати кваліфікований спеціаліст із дотриманням вимог виробника.

Комплектація:

• 📦 Ємність повним об’ємом 65 л — 1 шт.;

• 📦 ніжки для сироварні — 4 шт.;

• 📦 мобільний візок — 1 шт.;

• 📦 кульовий кран 1″ — 1 шт.;

• 📦 злив 1″ — 1 шт.;

• 📦 штуцер «ялинка» 8 мм зі швидкороз’ємним приєднанням — 2 шт.;

• 📦 автоматична мішалка — 1 шт.;

• 📦 кришка із двох половин — 1 комплект;

• 📦 нормально закритий електромагнітний клапан — 1 шт.;

• 📦 ТЕН потужністю 3 або 4,5 кВт — 1 шт.;

• 📦 блок автоматичного керування — 1 шт.;

• 📦 ліра для горизонтального нарізання згустку — 1 шт.;

• 📦 ліра для вертикального нарізання згустку — 1 шт.;

• 📦 ніж-лінійка для нарізання згустку — 1 шт.;

• 📦 сирна книжка-шторка — 1 шт.;

• 📦 шланг — 4 м;

• 📦 хомути та прокладки для складання — необхідна кількість.

Чому варто обрати цю сироварню:

• ⭐ Автоматизація основних процесів. Обладнання самостійно контролює нагрівання, температуру, пастеризацію та охолодження.

• ⭐ Економія часу та сил. Потужна мішалка автоматично вимішує зерно без постійної ручної роботи.

• ⭐ Стабільний результат. PID-контролер допомагає точно дотримуватися температурного режиму рецептури.

• ⭐ Оптимальний об’єм. Завантаження до 60 л підходить як для домашнього використання, так і для невеликих комерційних партій.

• ⭐ Широкий вибір продуктів. На обладнанні можна готувати різні види сиру, рікоту, йогурти та іншу кисломолочну продукцію.

• ⭐ Харчова безпека. Нержавіюча сталь AISI 304 не вбирає запахи, легко очищується та підходить для контакту з молочними продуктами.

• ⭐ Зручна конструкція. Візок із регульованим нахилом, зливний кран і сирна книжка полегшують кожен етап роботи.

• ⭐ Повна базова комплектація. До набору входять мішалка, автоматика, ТЕН, дві ліри, ніж-лінійка, клапан, візок та елементи для підключення.

• ℹ️ Сироварні Перваченко постійно вдосконалюються. Зовнішній вигляд, конструкція окремих деталей і комплектація можуть незначно відрізнятися від зображень через модернізацію обладнання. Актуальне виконання рекомендується уточнювати перед замовленням.

Замовляйте просто зараз і відчуйте всі переваги цього товару!