Сироварня крафтова професійна на 100 л (110 л)

 Домашня сироварня забезпечує ефективне виробництво сиру та дозволяє легко контролювати весь процес завдяки своїй автоматизації та комплексному оснащенню. 

Сироварня Перваченко на 100 літрів повністю автоматизована і покриває абсолютно всі процеси в приготуванні будь-якого сиру. 

Автоматична Сироварня 100л. укомплектована мішалкою з реверсом, лірами, сирною книжкою для зливу сироватки, зливом на південь, клапаном автоматичної подачі води.

Крафтова професійна сироварня на 100 літрів підходить для домашнього виробництва сиру та для виробництва на не великих підприємствах. 

Основні характеристики:

• Корисний об'єм: 100 літрів
• Повний обсяг ємності: 110 літрів
• Продуктивність: Від 10 кг сиру з 100 літрів молока за одне варіння
• Матеріал корпусу: Харчова нержавіюча сталь AISI 304, товщиною 2 мм

Автоматичні функції:

• Нагрівання та охолодження молока: Повністю автоматичні процеси
• Пастеризація: Автоматична пастеризація для підвищення безпеки та якості сиру
• Дозрівання молока: Підвищення кислотності та ферментація молока
• Нарізка згустку: Горизонтальна та вертикальна нарізка згустку професійними лірами
• Вимішування зерна: Автоматична мішалка з реверсом для рівномірного перемішування сирного зерна
• Злив сироватки: Частковий і повний злив для формування сирного пласта і розкислення
• Чедиризація: Підтримання необхідної температури в теплій камері для чедиризації

Додаткові особливості:

• Мотор мішалки: Потужність 500 Вт, регульована швидкість і реверс, регульована швидкість
• Електронагрівач (ТЕН): Потужність 7 кВт, трифазний
• Контролер: Сенсорний контролер з функцією автоматичної пастеризації та охолодження молока
• Таймер: Вбудований таймер зі звуковим сигналом закінчення процесів
• Точність температури: Підтримка температури з точністю до 0,1°C завдяки платиновому елементу РТ100

Переваги:

• Довговічність: Висока міцність матеріалів і довговічність використання
• Зручність: Простота використання завдяки автоматиці та зручним кріпленням
• Гігієнічність: Склоструменеве оброблення деталей зменшує схильність до забруднення та утворення подряпин

Комплектація:

• Ліри: Дві ліри (горизонтальна і вертикальна) з нержавіючої сталі AISI 304 для нарізки згустку
• Візок на коліщатках: Зручний для переміщення сироварні, з фіксатором для зміни кута нахилу ємності
• Сирна книжка: Для утримання зерна під час зливання сироватки, полегшує посолку і формування пласта

У базову комплектацію сироварні входить:

• Ємність об'ємом 100 літрів: 1 шт.
• Ніжки для сироварні: 4 шт.
• Кульовий кран 1 дюйм: 1 шт.
• Злив 1 дюйм: 1 шт.
• Штуцер "ялинка" 8 мм приєднання швидкоз'ємний: 2шт.
• Мішалка: 1 шт.
• Кришка, що складається з 2-ух половин: 1 шт.
• Нормально закритий електромагнітний клапан: 1 шт.
• ТЕН 7 кВт: 1 шт.
• Блок керування процесом: 1 шт.
• Хомути і прокладки в необхідній кількості для складання.
• Шланг: 4 метри
• Ліра, для нарізки згустку (горизонтальна вертикальна): 2 шт.
• Ніж-лінійка для нарізки згустку: 1 шт.
• Шторка (книжка) для зливу сироватки
• Візок: 1 шт.